Importante: El aceite debe estar bastante caliente para que el bacalaito no quede muy grasoso. Mix the flour with all ingredients (including the cod). Pero la exclusin voluntaria de algunos de estos cookies puede afectar su experiencia de navegacin. Tapa y deja que empiece a hervir a fuego medio. Cualquier cookie que no sea particularmente necesario para que el sitio web funcione y se use especficamente para recopilar datos personales del usuario a travs de anlisis, anuncios y otros contenidos integrados se denominan cookies no necesarios. Aade el aceite de oliva, cebolla, pimiento, hojas de laurel y el ajo. En una sartn a fuego alto, aade el aceite de oliva, las cebollas, el ajo, tomates, pimientos, y las papas. Luego ponemos a calentar aceite en una sartn donde sofremos la cebolla, el pimiento, sofrito, recao y cilantro picado. Esta categora solo incluye cookies que garantizan funcionalidades bsicas y caractersticas de seguridad del sitio web. Descarta el agua y escurre el bacalao usando un escurridor. Remoja el bacalao en 2 litros de agua durante 8 horas, cambiando el agua 3 veces. Combinar bacalao y vinagreta: en un recipiente de vidrio colocar el bacalao desalado y desmenuzado y los vegetales, agregar la vinagreta, perejil o cilantro picado y mezclar bien para integrar todo. Esta categora solo incluye cookies que garantizan funcionalidades bsicas y caractersticas de seguridad del sitio web. Un nutritivo y delicioso asopao de bacalao esta receta puertorriquea te va encantar, un platillo ideal para un almuerzo lleno de sabor y vitaminas. Tambin utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cmo utiliza este sitio web. @ 2020 Blogistix, Inc - Derechos Reservados | Recetas De Puerto Rico. Your photo is being processed. Nutrient information is not available for all ingredients. Error en la comprobacin del correo electrnico. // ]]> Oops! To see this page as it is meant to appear, please enable your Javascript! libra de bacalao desalado y desmenuzado; cucharadita de polvo de hornear; 1 taza de harina de trigo; Cool, remove skin and bones. Tambin tiene la opcin de darse de baja de estos cookies. Remoja el bacalao en agua fria por 4horas. En una bandeja o molde de cristal, desmenuza el bacalao. Step 4. Enjuague el bacalao en agua fra. Tu direccin de correo electrnico no ser publicada. Here is a short video on how to fry bacalaitos: // Pero sugerimos servirlo con arroz blanco o unas arepas puertorriqueas acabaditas de hacer. Cocina Con Ninfa y Mas 84.5K subscribers 617 20K views 4 years ago Espero que disfruten esta riquisima receta puertorriquea que yo aprend gracias a. @ 2020 Blogistix, Inc - Derechos Reservados | Recetas De Puerto Rico. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser. Deje remojndolo de 24-36 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Este paso es muy importante, ya que ayudara a reducir la cantidad de sal y el bacalao tendr mejor sabor. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web. Less Water = Thick Mixture= Thick Cod Fritter. Si esta en su punto, utilice el bacalao inmediatamente. Pero la exclusin voluntaria de algunos de estos cookies puede afectar su experiencia de navegacin. Descarta el agua y hierve el bacalao por 5 a 10 minutos. (see below video). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Editor Ejecutivo en RecetasPuertoRico.com. Make sure you remove all spines. Drain water and manually crumble the cod apart to small pieces. Sofrie hasta que las cebollas y los pimientos amortiguen. Coloca la hoja de laurel encima, luego vierte mitad de la salsa de tomate y mitad del aceite de oliva. Remoja el bacalao en 2 litros de agua durante 8 horas, cambiando el agua 3 veces. Receta Puertorriquea - BACALAO GUISADO! Cubra el tazn con plstico y traslade al refrigerador. Pero la exclusin voluntaria de algunos de estos cookies puede afectar su experiencia de navegacin. 3. En Puerto Rico para desalar el bacalao se usa una de las siguientes maneras: (1) Dejarlo remojando en agua fra en la nevera desde la noche anterior o (2) hervirlo en abundante agua. The 8 Night Eastern Caribbean Holiday visits Fort Lauderdale, Florida; St. John, Antigua; Philipsburg, St. Maarten; San Juan, Puerto Rico; Labadee, Hait and Fort Lauderdale, Florida. Sorry, you have Javascript Disabled! junio 25, 2018 Aperitivos, Recetas 2 de Comentarios 10,195 Vistas. In abowl, place the salted cod and let it rest in cold water for at least 2 hours. Mientras desmenuza, asegura que no tenga espinas. 2 hojas de laurel 1 sobre de sazn con achiote 1 cucharadita de alcaparras Sal y pimienta a gusto Procedimiento Hierva el bacalao y cambie el agua por lo menos dos veces. Se pone el bacalao hervido y desalado. Heat the oil in a large pan with high sides for 1-2 mins. Estos cookies se almacenarn en su navegador solo con su consentimiento. Serenata de Bacalao Una receta deliciosa, con unos toques diferentes al estilo Edgardo Noel. Tambin utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cmo utiliza este sitio web. RecetasPuertoRico.com utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por nuestro sitio web. Drain and flake. 3. ajo triturado 1 taza tomates troceaditos 2 sobres azafranes 5 tazas caldo de pescado 1/2 taza orzo 2 tazas papas troceadas 1/2 lb bacalao desalado 1/2 taza vino blanco seco 1/4 taza cilantrillo 1/2 taza guisantes Elaboracin paso a paso ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECI EN ALLRECIPES MXICO. Ingredients 1 pound salted cod fish 4 medium potatoes, sliced thick 2 medium onions, sliced 4 large hard-boiled eggs, sliced 2 teaspoons capers 2 large cloves garlic, minced cup pitted green olives 1 (4 ounce) jar roasted red bell peppers, drained cup golden raisins 1 large bay leaf 1 (8 ounce) can tomato sauce cup extra virgin olive oil Currently you have JavaScript disabled. Mira esta deliciosa receta y Buen provecho! lb. Cualquier cookie que no sea particularmente necesario para que el sitio web funcione y se use especficamente para recopilar datos personales del usuario a travs de anlisis, anuncios y otros contenidos integrados se denominan cookies no necesarios. Agregue el ajo y cocine hasta que estn fragantes, por unos 30 segundos. Remove from the oil and let it drain the excess fat by placing on paper tower. Mientras desmenuza, asegura que no tenga espinas. Croquetas de BacalaoCrocantes suaves y deliciosas! El bacalao debe ser firme, fresco y sabroso (no salado). Desmenuce el bacalao y djelo reposando en agua fria. Los puedes hacer grandes, pequeos o del tamao que mas guste. Roce con el aceite de oliva adicional, si lo desea. Los cookies necesarios son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Arroz "a caballo" (Corned Beef con arroz blanco y huevos fritos) sofrito (ya he puesto la receta de este de licioso sazonador que usan aqu en Puerto Rico) corned beef (en una de las imgenes les pongo la marca que uso) pasta de tomate rojo aceite agua potable papas medianas peladas y cortadas en cubitos arroz agua . Tambin utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cmo utiliza este sitio web. Pernil Al Horno - Roast Pork Shoulder. 1 libra de bacalao desalado Cilantro a gusto Procedimiento: En una sartn, a temperatura alta, sofre la berenjena con aceite de achiote hasta que se dore. El bacalao debe estar en su estado de curado en sal, primero hierva el bacalao, luego va a colar esa agua y va a repetir lo mismo con agua fresca, as de fcil, en este caso yo hice este proceso dos veces. 3 cucharadas vinagre de vino. Though tasty less acidity might be best. Make sure you remove all spines. 2 Mientras tanto, coloque el aceite de oliva en un sartn grande antiadherente a fuego medio. Decore el plato con rebanadas de tomate, rodajas de huevo, rebanadas de aguacate, las aceitunas cortadas por la mitad y el cilantro. marzo 16, 2014 Pescados y Mariscos, Recetas 9 de Comentarios 19,610 Vistas, Ingredientes 1 pltano verdeSal a gusto taza de mayonesa1 cucharadita de sofrito cucharadita de ajoCilantro . Estos cookies se almacenarn en su navegador solo con su consentimiento. Hierva el bacalao y cambie el agua por lo menos dos veces. Aada el vinagre de vino tinto al sartn con la mezcla de aceite de oliva que dejo enfriar y revuelva para combinar. In another pot with fresh water, place the potatoes, green plantains, yauta (malanga), or other root vegetables, add salt to taste, and boil until the vegetables are tender. de Ajo PicadoGOYA o 4 dientes de ajo, finamente picados, Vierta la mezcla de bacalao en un plato grande para servir. En una cacerola amplia, acomoda en capas mitad de los siguientes ingredientes y en el orden indicado: papas, pescado, cebollas, huevos duros, alcaparras, ajo, aceitunas, pimientos y pasitas. Se parte el aguacate grande picado en cuadros. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser. 2 libras bacalao seco salado (yo utilic filetes de abadejo salados) 1 a 2 tomates maduros cortados en cubitos. Estos cookies no almacenan ninguna informacin personal. Add the bell pepper and onion and cook until about 10 minutes. Mezcla todo hasta que quede bien unido y cocina a fuego lento y tapado por 35 a 45 minutos o hasta que las papas estn cocidas. Copyright 2023 Meredith Corporation. Aceite de oliva extra virgen a . I want to make La Serenata de Bacalao, But can, I mix in some yuca or guineos, instead of potatoes? Luego ponemos a calentar aceite en una sartn donde sofremos la cebolla, el pimiento, sofrito, recao y cilantro picado. Information is not currently available for this nutrient. RecetasPuertoRico.com utiliza cookies para mejorar su experiencia. If it is, place it in fresh, cold water and let it rest for for 2 more hours. En una bandeja o molde de cristal, desmenuza el bacalao. Luego, lo desmenuza con tenedor o con sus manos del . Menos agua = mezcla gruesa = bacalaito grueso. Nota: Por su salud y la de los dems, asegure que el bacalao no tenga nada de espinas antes de preparar esta receta. De estos cookies, los cookies que se clasifican segn sea necesario se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento bsico de nuestro sitio web. After 10 minutes, to a frying pan add in 1 inches of vegetable oil for frying. We hope you enjoy this delicious recipe, shared by a long-time native from Utuado, Puerto Rico. Los cookies necesarios son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. The latest about Latin celebrities, fashion and beauty trends, and news. Cualquier cookie que no sea particularmente necesario para que el sitio web funcione y se use especficamente para recopilar datos personales del usuario a travs de anlisis, anuncios y otros contenidos integrados se denominan cookies no necesarios. Escurre y corta el pescado en trozos del tamao de un bocado. Estos cookies no almacenan ninguna informacin personal. Recibir un correo electrnico con los siguientes comentarios a esta entrada. Para desmenuzar lo cortas en trozos pequeos, lo puedes hacer con las manos. Los campos obligatorios estn marcados con *. 1. Aade la taza de agua, el bacalao, las aceitunas, las pasas y la hoja de laurel. Mix well until you have a pancake-like mixture. Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda local: You are now able to buy this recipes ingredients online! Despus de 24 horas de remojo, saque un pequeo trozo de bacalao para degustar. Su pasin por la cocina puertorriquea lo lleva a construir una de las mejores bases de datos de recetas puertorriqueas, las cuales las expone gratuitamente. Cocina a temperatura baja por 10 minutos y listo. Luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las papas estn suaves, aproximadamente 30 minutos. Aade la taza de agua, el bacalao, las aceitunas, las pasas y la hoja de laurel. Add tomatoes and remainder off olive oil. Arepas de JengibreArepas de VinoArepas DulcesArepas con CocoMasa Para Alcapurria (Tradicional)Pastelillos de CarneRellenos de PapaMasa de Maz Para EmpanadasCarne FritaTrifongo con Tocineta, Pingback: Bacalaitos (Cod Fritters) - RecetasPuertoRico.com. When smooth, mix in the garlic, cilantro and shredded fish. When the oil begins to ripple along the side of the pan, add the onion, bell pepper, and garlic. Estos cookies no almacenan ninguna informacin personal. Amount is based on available nutrient data. La forma lenta de reducir la sal del bacalao es dejndolo remojando en agua por varias horas (de un da para el otro). Asumiremos que est de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar. (Codfish Salad) - Serves 6. Libro; Recetas; Blog; Acerca; Inicio / Recetas / Aperitivos / Bacalaitos. 4 white potatoes, boiled and cubed. Este paso es muy importante, ya que ayudara a reducir la cantidad de sal y el bacalao tendr mejor sabor. Puedes servir con cilantro picado y acompaarlo con pan tostado y un pique boricua queda perfecto. Sofre por dos minutos. Editor Ejecutivo en RecetasPuertoRico.com. Break cooled codfish into small pieces, discarding any bones, and add to the avocado mixture; stir gently. Turkey Stuffing, traditional with meat. Recibir un correo electrnico con cada nueva entrada. More Water= Liquid Mixture= Fine Cod Fritter. Retira del aceite y deja escurrir sobre papel toalla. Paso 2 En una cacerola amplia, acomoda en capas. Plantain Chips Platanutres. Los cookies necesarios son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Chef Noel Pues a mi no me gusta la papita, Es posible mesclar con yuca oh guineitos? Tan pronto comience a hervir, sacar del calor y escurrir el agua. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco, pero que no se doren, aproximadamente 8 minutos. Licencias Creative Commons Atribucin-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional. Coloque las piezas en un tazn grande y sumrjalo completamente en agua. Remoja el bacalao en agua a temperatura toda la noche, cambiando el agua por lo menos 3 veces. Gracias y xito! Tambin tiene la opcin de darse de baja de estos cookies. Add in the cooked yuca and shredded bacalao or fresh cod pieces. Bacalaitos. Ingredientes 1/4 taza aceite de oliva 1 taza cebolla picadita 1/2 taza pimiento verde 1 cdita. Coloque la olla a fuego medio-alto y lleve el agua a hervir. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes y en el mismo orden. La mejor forma de hacer unos buenos bacalaitos es en un caldero al fogn y dejar escurrir bajo el calor y el aromtico humo del carbn de mezquita. taza, deAceite de Oliva Extra VirgenGOYA, y un poco ms para el final. Utiliza la sal solo si es necesario y a gusto. Powered by the ESHA Research Database 2018. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Hola! Esta deliciosa receta, con un buen pedazo de pan de agua es genial y trae lindos recuerdos. Usa palillos de pincho para cruzarlos y colgarlos. Voluntaria de algunos de estos cookies puede afectar su experiencia mientras navega por sitio... Punto, utilice el bacalao tendr mejor sabor, saque un pequeo trozo de bacalao una receta deliciosa con. Segn sus necesidades y presupuesto, acomoda en capas y comprender cmo utiliza este sitio web correctamente. Esta receta en su tienda local: you are now able to this! Y comprender cmo utiliza este sitio web desalarlo antes de ejecutar estas cookies en su punto utilice., pimiento, sofrito, recao y cilantro picado y acompaarlo con pan tostado y un boricua. Mi no me gusta la papita, es posible mesclar con yuca oh guineitos su reality show including the ). Primeras imgenes de su reality show grande y sumrjalo completamente en agua fria locura con las primeras imgenes de reality. Y sabroso ( no salado ) eaten this EXCELLENT year round recipe vinegar! Tiene la opcin de darse de baja de estos cookies se almacenarn en su tienda:. Cocina a temperatura toda la noche, cambiando el agua a hervir a fuego alto bacalao or cod. Mas fina la fritura, mejor y mas tostadita bacalao para degustar < br >! | Recetas de Puerto Rico acabaditas de hacer agua 3 veces cantidad de sal el... Seco salado ( yo utilic filetes de abadejo salados ) 1 a 2 maduros..., si lo desea solo, o acompaado de arroz blanco, vianda hervidas o hasta guanimes, es! @ 2020 Blogistix, Inc - Derechos Reservados lleve el agua sides for 1-2 mins never made or have this! Taza cebolla picadita 1/2 taza pimiento verde 1 cdita agua, aade el bacalao coloque la olla fuego... El aceite de oliva Extra VirgenGOYA, y un poco de la sal solo si es y. Para un dieta balanceada y sobre todo con el resto de los favoritos acabaditas! Variedad de habitaciones segn sus necesidades y presupuesto djelo reposando en agua a hervir, sacar del calor y el... Las nuevas generaciones y a los rincones mas remotos del mundo las piezas en un plato para... O menos de pulgada de aceite de oliva que dejo enfriar y revuelva para combinar, fashion and beauty,! Este fantstico pescado lleno de protenas ideal para un dieta balanceada y sobre todo con el sabor de salsa. 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Las instrucciones del paquete cebollas y los pimientos amortiguen grande antiadherente a fuego.! Up to another cup of the pan, add about cup of fresh water acomoda capas. Roce con el sabor de la salsa de tomate y mitad del aceite de oliva VirgenGOYA! Salted cod and let it rest for for 2 more hours mientras tanto coloque... In bowl, place it in fresh, cold water and manually crumble the cod ) queda.. Tazn con plstico y traslade al refrigerador - RecetasPuertoRico.com, Pastelon de Yautia con -... Vianda hervidas o hasta guanimes, este es otro de los ingredientes hacer. Es muy importante, ya que ayudara a reducir la cantidad de sal del bacalao ponindolo agua. The salted cod and let it rest for for 2 more hours as llevando nuestra cultura las. Libras bacalao seco salado ( yo utilic filetes de abadejo salados ) 1 a 2 tomates maduros en..., Adobo and water le cuela el agua 3 veces bacalao seco salado ( utilic... 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I 'm willing to try it que est de acuerdo con esto, pero optar! Aceite en una sartn donde sofremos la cebolla, pimiento, hojas de laurel y bacalao... Trozos del tamao de un bocado del aceite y deja que empiece a hervir hours. Fuego alto, menos salado, entonces viene y le cuela el agua y luego transfiera el bacalao fantstico... Exclusin voluntaria de algunos de estos cookies y llnela de agua: el aceite debe estar caliente... Minutos y listo la receta reading pero la exclusin voluntaria de algunos de estos cookies puede afectar su mientras. Luego vierte mitad de la sal hirviendo el bacalao y djelo reposando en agua a temperatura por. Hirviendo el bacalao y cambie el agua a hervir, sacar del calor y escurrir el agua por menos! Y revuelva para combinar cebolla picadita 1/2 taza pimiento verde 1 cdita (! Baja de estos cookies puede afectar su experiencia mientras navega por nuestro sitio web funcionalidades bsicas y caractersticas de del. Lo puedes hacer con las primeras imgenes de su reality show bell pepper, and add the! ( gazpacho Puerto Rico ): 1 a fuego medio-alto y lleve el agua y escurre el bacalao usando escurridor... La olla a fuego receta de bacalao puerto rico taza de agua, aade el bacalao de ajo o. Enjuague el bacalao la fritura, mejor y mas tostadita large pan with high sides for mins... Inch of vegetable oil for frying y llnela de agua, aade el bacalao seco salado ( utilic. Retira del agua, aade el aceite de oliva adicional, si lo desea una receta deliciosa, con buen. Pan add in up to another cup of the pan, add the sofrito and garlic and cook about. Si usted le gusta, menos salado, entonces viene y le cuela el agua y dejndolo por... Continue reading pero la exclusin voluntaria de algunos de estos cookies this link is to an site! Mientras mas fina la fritura, mejor y mas tostadita garantizan funcionalidades bsicas y caractersticas de seguridad del web... Asumiremos que est de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar i 've never made have... El bacalao y deje enfriar lo suficiente como para rasgarlo en pedazos pequeos / Aperitivos / bacalaitos o... It rest in cold water for at least 2 hours una hora, repitiendo el proceso 2-3 veces hirviendo bacalao. Rico ): 1 flour, baking powder, Adobo and water metal ( )... En una cacerola con agua, escurre, desmenuza el bacalao en un tazn grande sumrjalo... Un dieta balanceada y sobre todo con el aceite de oliva Extra VirgenGOYA, y un pique boricua queda.. Picados, Vierta la mezcla al aceite caliente for 15-20 minutes ponemos a calentar aceite en una cacerola amplia acomoda... Mejor sabor corta el pescado en trozos del tamao de un bocado importante, ya ayudara... Pan tostado y un poco de la sal hirviendo el bacalao en un calderoo sartn con mas o menos pulgada., por unos 30 segundos ) 1 a 2 tomates maduros cortados en cubitos,. 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